<p><strong>Paul &eacute;l&egrave;ve ses animaux dans le respect des pr&eacute;ceptes de l'agriculture biologique , c'est &agrave; dire en plein air et &agrave; partir d'aliments</strong> ( <em>c&eacute;r&eacute;ales , foin, herbes</em>) <strong>qu'il cultive sur son exploitation</strong> <em>(sans pesticides, ni engrais et utilisation des fertilisants produits sur la ferme).</em></p>
		<p><strong>Les boeufs, les vaches, les jeunes bovins, les veaux et porcs &eacute;voluent sur un parc de 70 hectares sur lequel ils peuvent s'adonner en toute libert&eacute; &agrave; leur activit&eacute; sportive pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e: la marche !</strong></p>
		<p>Ses vaches <em>(de race Blonde d'Aquitaine</em>) ont une evolution d'engraissement lente.</p>
		<p>Les veaux et jeunes bovins quant &agrave; eux sont nourris pendant 6 &agrave; 8 mois d'abord sous leur m&egrave;re puis en prairie.</p>
		<p><strong>Les porcs</strong> <em>(de race Bayeux</em>) <strong>sont engraiss&eacute;s pendant 18 mois alors que la moyenne de la profession se situe &agrave; 9 mois.<br>
				Ils ont donc une croissance plus lente, qui leur conf&egrave;re un go&ucirc;t beaucoup plus savoureux.</strong></p>